El Aporte del Campo a la Economía de Córdoba

Este libro resume los principales resultados de un estudio cuyo principal objetivo ha sido estimar y caracterizar el aporte que realiza el sector agropecuario y la industria de transformación a la economía de Córdoba, en particular a sus variables más relevantes, el nivel de ingresos o Producto Bruto Geográfico, el nivel de empleo y la generación de divisas. Este estudio ha sido encomendado por la Bolsa de Cereales de Córdoba al IERAL de Fundación Mediterránea y realizado por un equipo de trabajo integrado por economistas y técnicos de ambas instituciones, bajo la coordinación del Mag. Juan Manuel Garzón. El equipo de trabajo ha contado con la participación del Dr. Pedro Moncarz (IERAL / FCE-UNC), la Ing. Silvina Fiant (Bolsa), la Mag. Valentina Rossetti (IERAL), el Lic. Nicolás Torre (IERAL), el Lic. Gonzalo Agusto (Bolsa) y el Sr.Francisco Bullano (IERAL). El estudio se ha llevado a cabo en dos etapas. En una primera se ha realizado la estimación del aporte económico a partir de la Matriz Insumo Producto de Córdoba (actualizada al 2013) y otras herramientas metodológicas. Todos los resultados obtenidos, así como los detalles metodológicos, se presentan en la primera parte de este documento, que incluye además del texto principal varias secciones anexo al final. En la segunda etapa del estudio se ha indagado, con un enfoque de carácter más micro, dentro de cada una de las actividades económicas principales que participan y hacen posible la cadena agro – alimentaria o agro – industrial. La intención ha sido la de precisar algunos aspectos si bien básicos no muy difundidos públicamente de cada uno de los sectores productivos, incluyendo cuestiones tales como cantidad de actores / establecimientos, localización, capacidad productiva instalada, diferencias tecnológicas, etcétera. Esta caracterización más profunda ha permitido llegar a una estimación del empleo directo que se genera en cada sector y también a la construcción de lo que se ha denominado los balances (la diferencia entre la producción y el consumo local) de cuatro granos importantes para la provincia (trigo, maíz, soja y maní). En la segunda parte de este libro se presentan los resultados de este segundo componente. Resulta necesario agradecer la colaboración de muchos actores protagonistas del sector, representantes institucionales, empresarios, técnicos, funcionarios, que se comprometieron con este estudio aportando información, estadísticas y esa mirada profunda de lo que sucede al interior de la producción y el territorio que sólo puede provenir de la experiencia y el conocimiento adquirido luego de muchos años de trabajo.


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